Plateaux repas 2025 pas chers pour seniors Montpellier 34000

Cette semaine, dégustez notre Paëlla Valenciana ! Et aussi notre Coquelet Rôti sauce Marchand de Vin, les Joues de Loup sauce à l’Aneth, le Magret de Canard sauce à l’Orange, notre Saumon sauvage sauce Béarnaise, etc.

Cuits à la vapeur, basse température, protéines

"La qualité, la fraîcheur, la variété, les présentations, et ce goût de cuisine familiale et de très bonne classe... Merci de donner des couleurs à la vie des personnes âgées ou en convalescence. Continuez..." - Témoignage des enfants de M. A, à qui nous avons livré des repas à domicile à Montpellier.

Régalice a obtenu l'agrément préfectoral sanitaire N° FR 34.172.029.Cet agrément suppose le respect de normes beaucoup plus strictes que pour un restaurant ou un traiteur "classique" !Notre clientèle étant essentiellement composée de personnes...

Cette semaine, dégustez nos Tagliatelles au Saumon et Basilic ! Et aussi notre Sauté d’Agneau façon Bourgeoise, notre Dos d’Églefin sauce au Beurre Blanc, notre Poulet Basquaise, la Lotte à l’Armoricaine, etc.

Les viandes en sauce (blanquette de veau, Navarin d'agneau, etc) sont laissées à mijoter longuement dans la sauteuse, afin de s'imprégner de tous les sucs. Quant aux viandes rôties (magrets de canard, gigots d'agneau, etc.), elles sont d'abord saisies puis cuites à basse température avec une sonde à cœur, comme pour les poissons. La sauce, élaborée en même temps que le plat principal, est dans un petit pot à part, dans la barquette.